Umbau einer ehemaligen Werkshalle in eine Craftbeer Brauerei mit Gastronomie | Lübeck

Architekt Planung (LP 1-5):
Henrik Becker Architekt, Hamburg
Architekt Bauleitung (LP 6-8):
Kay Urban Architektur & Bauleitung, Lübeck
Statik: Bau-Ingenieur-Büro Dipl-.Ing. Dennis Czepalla GmbH Beratender Ingenieur, Lübeck
Fotos: Kay Urban

In die „Halle 48“, als ehem. Industrieschlosserei auf dem Gelände der GOLLAN KULTUR WERFT Lübeck, wurde eine Craftbeer Brauerei mit Gastronomiebetrieb und Büronutzung gebaut. Der Brauprozess findet vor den Augen der Gäste statt. Die hergestellten Biere können direkt vor Ort, oder zu Hause genossen werden. Die Verbindung zwischen moderner Lebensmittelherstellung und Gastronomiebetrieb in dem industriellen Charme der alten Werkshalle ist einmalig und bildet ein neues Highlight in dem Gesamtkonzept der GOLLAN KULTUR WERFT Lübeck.

Das Raumprogramm umfasst die Brauanlage selbst (Bierausstoß pro Jahr 3.600hl), Dosenabfüllung, Kühlräume, Trockenlager, Malzmühle, „Barbox“ mit Gastronomieküche, WC-Räume, Tresenbereich, Gästedeck, sowie eine Eventbühne, Merchandise und Büro-und Besprechungsräume. Die Ein- und Umbauten wurden behutsam in das Bestandsgebäude integriert. Der alte Industriecharakter sollte bewusst erhalten bleiben.